Георгий Чаидзе — выдающийся молодой пианист русской фортепианной школы. Учился в Московской консерватории по классу профессора Сергея Доренского, затем продолжил совершенствовать мастерство в Университете искусств Берлина под руководством Клауса Хельвига. С тех пор жизнь пианиста связана с Германией, где он живет уже больше 10 лет.

В 2009 году Георгий Чаидзе одержал блестящую победу на международном конкурсе пианистов им. Эстер Хоненс в канадском Калгари. Победа открыла для Георгия много возможностей, в том числе выступления в лучших концертных залах Европы, Северной Америки и Азии. Игру пианиста слышала публика берлинского Концертхауса, Концертгебау в Амстердаме, лондонского Вигмор-холла, Национального центра исполнительских искусств в Пекине, Центра восточных искусств в Шанхае, нью-йоркского Карнеги-холла и студии Глена Гульда в Торонто. Георгий Чаидзе — участник фестивалей Старого и Нового Света: фестиваля в Вербье, летнего фестиваля в Торонто, Люцернского фестиваля, международного фестиваля камерной музыки в Оттаве, Бад-Киссингенского фестиваля, Young Euro Classic, фортепианного фестиваля в Ла-Рок-д'Антероне, международного фестиваля на Лофотенских островах, фестивале в Северной Норвегии и Piano aux Jacobins, а также фестивалях La Folle Journée в Нанте, Токио и Екатеринбурге. Гостями его выступлений были многие именитые личности, включая генерал-губернатора Канады на специальном вечере Фонда Глена Гульда.

Летом 2015 года Георгий стал лауреатом Первой премии на IV Международном конкурсе пианистов в норвежском Тромсё, а затем выступил с сольным клавирабендом на международном фестивале камерной музыки на Лофотенских островах, выступая заменой сэра Андраша Шиффа. В 2017 году пианист участвовал в конкурсе имени Вана Клиберна в Техасе, в котором вошёл в число шести финалистов.

Даже в период пандемии у Георгия Чаидзе сохранилась обширная география выступлений: он давал концерты от Колумбии на фестивале музыки в Картахене до целого тура по городам ЮАР. В сезоне 2021/22 пианист расширил российскую гастрольную географию сольными выступлениями в Казани, Санкт-Петербурге и Москве, а также исполнил Концерт №2 Шостаковича в Новосибирске. Также Георгий принял участие в вечерах памяти Сергея Доренского вместе с лучшими студентами профессора — Николаем Луганским, Денисом Мацуевым, Андреем Писаревым и Екатериной Мечетиной. Весной 2021 года пианист вместе с виолончелистом Нареком Ахназаряном впервые выступили вместе в Московском «Зарядье», а в сезоне 2021/22 их дуэт представил программу на престижном миланском фестивале Serate Musicali.

Чаидзе особенно привлекает камерная музыка. Он участвовал в большом гастрольном турне со струнным квартетом Cecilia, а также выступал со знаменитым Струнным квартетом им. Бородина. Благосклонные отзывы музыкальных журналистов отмечают, что пианист выступает на равных со своими опытными партнерами по сцене с точки зрения исполнительского мастерства и выразительности.

Профессиональный интерес к камерной музыке позволил Геогрию получить резидентство в Венском Концертхаусе: в сезоне 2022/23 Георгий в составе трио с Никитой Борисоглебским и Нареком Ахназаряном впервые представит абонемент камерной музыки. Кроме того, выступления трио запланированы в Москве и Санкт-Петербурге.

В дискографии Георгия Чаидзе несколько альбомов, выпущенных британским лейблом Honens: запись совместного концерта с ансамблем «Сесилия», сборник произведений Шуберта, а также диск с сочинениями Метнера, Мусоргского и Прокофьева.